Montefalco Sagrantino D.O.C.G.
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Montefalco Sagrantino D.O.C.G.

L'uva di Sagrantino è un frutto sano ed estremamente dolce, questo fa si che ne nascano vini robusti e molto caldi. 

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SAGRA2007B
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Uvaggio: Sagrantino 100%

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L'analisi cromatografica liquida ad alta prestazione (HPCL) dell'uva ha rilevato picchi relativi ai composti anticianosodici a polifenolici tali da aver indotto all'introduzione sperimentale di alcuni prodotti derivati dall'uva di Sagrantino anche in alcune mense ospedaliere come alimento terapeutico.

Al gusto si percepisce nota di more, ribes, menta e spezie orientali. Una struttura spessa e levigata con tannini muscolosi. Territorio e vitigno sono rappresentati fedelmente.

Tipologia: Rosso D.O.C.G.

Zona di produzione: Vigneti dell'azienda posti a 450 metri s.l.m.

Vinificazione: le uve vengono raccolte manualmente nel rispetto delle differenti maturazioni, fenolica e zuccherina, segue poi una fermentazione alcolica in legno. Il vino svolge poi la malolattica in botti di rovere francese da 25 ettolitri restando in affinamemto per circa 18-24 mesi. In ultimo, dopo l'assemblaggio, riposa in bottiglia 10-12 mesi.

Colore: rosso intenso quasi impenetrabile con riflessi violacei

Formato: lt 0.75

Gradazione alcolica: 14° vol.

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Montefalco Sagrantino D.O.C.G.

L'uva di Sagrantino è un frutto sano ed estremamente dolce, questo fa si che ne nascano vini robusti e molto caldi. 

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